L’Associazione dei maestri coltellinai svizzeri e delle professioni affini. Un’associazione che riunisce produttori e artigiani svizzeri operanti in tutti i settori legati al mondo dei coltelli: coltellinai, negozi specializzati, aziende di affilatura, fabbricanti di coltelli e produttori industriali di coltelli in Svizzera. L’Associazione dei coltellinai svizzeri riunisce i maestri coltellinai e le professioni affini in Svizzera. È sinonimo di artigianato e scambio professionale all’interno del settore.

Coutelier Suisse è il marchio di qualità dell'associazione che contraddistingue i soci e il loro lavoro di alta qualità.

L'obiettivo è quello di preservare e promuovere il coltellino svizzero e l'artigianato e il commercio ad esso legati. L'associazione garantisce il sistema di apprendistato e definisce il profilo professionale per l'apprendistato federale, ovvero quello di «coltellinaio AFC».