Durant un apprentissage exigeant de 4 ans, l'apprenti(e) coutelier/coutelière reçoit une formation complète englobant tous les travaux artisanaux de la pratique professionnelle. Un nombre considérable de machines spécialisées et de dispositifs sont utilisés pour l'émoulage (affûtage), la réparation et la fabrication de pièces neuves ; toutefois, il est également indispensable de développer une sensibilité artisanale particulièrement fine et un sens aigu du détail. La grande variété de couteaux et d'outils tranchants fabriqués pour l'industrie, l'artisanat, le ménage et les loisirs met constamment à l'épreuve le savoir-faire du coutelier et de la coutelière.

Seules une formation solide, de la motivation, de l'application et de la persévérance permettent de répondre en tous points à ces exigences.

Places d'apprentissage / Stages d'orientation

Actuellement, toutes les places d'apprentissage sont malheureusement pourvues. En raison d'une forte demande, nous ne pouvons pas proposer de stages d'orientation ou de stages pratiques supplémentaires pour le moment. Dès que de nouvelles places seront disponibles, elles seront publiées dans cette rubrique.

Contact

Association des maîtres couteliers suisses et branches annexes
Commission des apprentis VSM
Felix Graf
Landenbergstrasse 22
8604 Volketswil
044 362 38 43
messergraf@bluewin.ch